Заготовка для JOSM с магазинами, огранизациями и госучреждениями от @literan (https://goo.gl/TJzpyT)
В русскоязычной версии JOSM (11223) Настройки > Параметры проекции (третье сверху) > Заготовки тегов > "+" у правой панели Активные заготовки, указываем название пресета и путь к файлу или URL. Также данные пресеты можно добавить из списка "Доступные заготовки" там же.
После изменения файла не забудьте обновить дату в начале, в поле version. Если за день выпускаете много версий — обновите число после даты.