From 80e52dc1f6e9c5eeb184269e5cdfa23c3cac669f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: INYert <2072302930@qq.com> Date: Mon, 18 May 2026 17:09:25 +0800 Subject: [PATCH 1/5] =?UTF-8?q?docs(dishes):=20=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E4=B9=BE?= =?UTF-8?q?=E9=9A=86=E7=99=BD=E8=8F=9C=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E6=96=87=E6=A1=A3?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit - 新增乾隆白菜的详细制作方法和步骤说明 - 包含所需原料、工具及分量计算指南 - 提供操作要点和烹饪技巧提示 - 添加菜品图片和营养信息介绍 --- ...\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" | 3 ++ ...76\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" | 50 +++++++++++++++++++ 2 files changed, 53 insertions(+) create mode 100644 "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" create mode 100644 "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" new file mode 100644 index 0000000000..08966d3dab --- /dev/null +++ "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:7e283249e04a1a90b83e7b12d033b2b6d63562f56a90ac533f0a62efaeaf283b +size 1029367 diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" new file mode 100644 index 0000000000..8dfaf580ae --- /dev/null +++ "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" @@ -0,0 +1,50 @@ +# 乾隆白菜的做法 + +![乾隆白菜成品](./乾隆白菜.jpeg) + +乾隆白菜是一道北京风味凉菜，以白菜心为主料，用芝麻酱、陈醋、白糖凉拌而成。口感酸甜爽脆、醇厚开胃，不炒不煮，制作简单。一般初学者只需 10 分钟即可完成。 + +预估烹饪难度：★★ + +预估卡路里：150 大卡 + +## 必备原料和工具 + +- 大白菜（取黄心嫩叶，冬季黄心白菜最佳） +- 芝麻酱 +- 陈醋（推荐镇江香醋或山西老陈醋） +- 白糖 +- 香油 +- 熟白芝麻（可选，用于点缀） + +## 计算 + +每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。 + +每份： + +- 大白菜嫩叶 300g +- 芝麻酱 30g（约 2 汤匙） +- 陈醋 45ml（约 3 汤匙，醋与麻酱比例约 3:2） +- 白糖 5g（约 1 茶匙） +- 香油 5ml +- 食盐 1g +- 熟白芝麻 3g（可选） + +## 操作 + +1. 大白菜只取内部嫩叶（黄色部分），去除菜帮，用手撕成半个巴掌大的块，**不要用刀切**（手撕截面粗糙更易挂酱） +2. 将撕好的白菜叶冲洗干净，充分控干水分，水分残留会导致酱汁无法挂附 +3. 碗中加入 30g 芝麻酱，**先加入 45ml 陈醋**，沿同一方向搅拌，将麻酱慢慢稀释开，直至*成细线状滴落*为止（切勿来回搅拌，会导致芝麻酱"走油"） +4. 向麻酱汁中加入 5g 白糖，搅拌均匀；再加入 1g 食盐，搅拌均匀；最后加入 5ml 香油，搅拌均匀（各调料需分次加入并分别搅拌，边加边感受稀稠度） +5. 将调好的麻酱汁均匀淋在白菜叶上，用手轻轻抓拌，使每片菜叶都裹上酱汁 +6. 撒上熟白芝麻，装盘即可食用；若时间充裕，可**静置 5 分钟**待其入味后再食用 + +## 附加内容 + +- 白菜控水是关键，越干越好；湿菜叶挂不住麻酱，整道菜口味会被稀释。 +- 调麻酱汁时必须先用醋"解"酱，再依次加入其他调料，切勿一次全部倒入。 +- 陈醋优先选用镇江香醋，颜色与酸香均最为适宜；不建议使用米醋（太淡）或白醋（色浅且味薄）。 +- 本配方为醋糖版，如希望口味更醇厚圆润，可将白糖的一半替换为蜂蜜。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 87573c973f07f7a864b7d7213256edd47374c5e5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: INYert <2072302930@qq.com> Date: Mon, 18 May 2026 17:13:20 +0800 Subject: [PATCH 2/5] =?UTF-8?q?fix(dishes):=20=E4=BF=AE=E6=AD=A3=E4=B9=BE?= =?UTF-8?q?=E9=9A=86=E7=99=BD=E8=8F=9C=E8=8F=9C=E5=93=81=E5=9B=BE=E7=89=87?= =?UTF-8?q?=E8=B7=AF=E5=BE=84?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit - 将图片文件扩展名从 .jpeg 更改为 .jpg - 更新 Markdown 文件中的图片引用路径 --- .../\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpg" | 0 .../\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" | 2 +- 2 files changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) rename "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" => "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpg" (100%) diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpg" similarity index 100% rename from "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpeg" rename to "dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.jpg" diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" index 8dfaf580ae..9f048e56a3 100644 --- "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" +++ "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" @@ -1,6 +1,6 @@ # 乾隆白菜的做法 -![乾隆白菜成品](./乾隆白菜.jpeg) +![乾隆白菜成品](乾隆白菜.jpg) 乾隆白菜是一道北京风味凉菜，以白菜心为主料，用芝麻酱、陈醋、白糖凉拌而成。口感酸甜爽脆、醇厚开胃，不炒不煮，制作简单。一般初学者只需 10 分钟即可完成。 From d74b23fee7d8077fe2262c421c1a75b0c483b252 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: INYert <2072302930@qq.com> Date: Mon, 18 May 2026 17:25:25 +0800 Subject: [PATCH 3/5] =?UTF-8?q?chore(docs):=20=E4=BF=AE=E6=AD=A3=E4=B9=BE?= =?UTF-8?q?=E9=9A=86=E7=99=BD=E8=8F=9C=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E6=96=87=E6=A1=A3?= =?UTF-8?q?=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修复文档格式 --- .../\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" index 9f048e56a3..3de31c6ae6 100644 --- "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" +++ "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" @@ -47,4 +47,4 @@ - 陈醋优先选用镇江香醋，颜色与酸香均最为适宜；不建议使用米醋（太淡）或白醋（色浅且味薄）。 - 本配方为醋糖版，如希望口味更醇厚圆润，可将白糖的一半替换为蜂蜜。 -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From d6bf96ade61639683ffe166008e5061d0eb9a743 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: INYert <2072302930@qq.com> Date: Mon, 18 May 2026 17:34:22 +0800 Subject: [PATCH 4/5] =?UTF-8?q?chore(docs):=20=E4=BF=AE=E6=AD=A3=E4=B9=BE?= =?UTF-8?q?=E9=9A=86=E7=99=BD=E8=8F=9C=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E6=96=87=E6=A1=A3?= =?UTF-8?q?=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修复文档格式 --- .../\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" index 3de31c6ae6..a5a1591ddb 100644 --- "a/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" +++ "b/dishes/vegetable_dish/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234/\344\271\276\351\232\206\347\231\275\350\217\234.md" @@ -1,12 +1,12 @@ # 乾隆白菜的做法 -![乾隆白菜成品](乾隆白菜.jpg) - 乾隆白菜是一道北京风味凉菜，以白菜心为主料，用芝麻酱、陈醋、白糖凉拌而成。口感酸甜爽脆、醇厚开胃，不炒不煮，制作简单。一般初学者只需 10 分钟即可完成。 +![乾隆白菜成品](乾隆白菜.jpg) + 预估烹饪难度：★★ -预估卡路里：150 大卡 +预估卡路里：150大卡 ## 必备原料和工具 From 3292265f4e279c0c00d5d9ca21f3111061ae9b96 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: INYert <2072302930@qq.com> Date: Mon, 18 May 2026 18:52:07 +0800 Subject: [PATCH 5/5] =?UTF-8?q?docs(dishes):=20=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E6=B7=84?= =?UTF-8?q?=E5=8D=9A=E7=83=A7=E7=83=A4=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E6=96=87=E6=A1=A3?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit - 新增淄博烤肉详细制作方法 - 包含必备原料和工具清单 - 提供具体用量计算和操作步骤 - 添加制作技巧和注意事项 - 配置菜品图片和营养信息 --- ...4\345\215\232\347\203\247\347\203\244.jpg" | 3 ++ ...04\345\215\232\347\203\247\347\203\244.md" | 52 +++++++++++++++++++ 2 files changed, 55 insertions(+) create mode 100644 "dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.jpg" create mode 100644 "dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.md" diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.jpg" "b/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.jpg" new file mode 100644 index 0000000000..79a2a95711 --- /dev/null +++ "b/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.jpg" @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:545d38e9ea377e909e57a60c6fbf704f14fda86dcb115bea597d56ccaac03c8f +size 327489 diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.md" "b/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.md" new file mode 100644 index 0000000000..8fc7dc38fd --- /dev/null +++ "b/dishes/meat_dish/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244/\346\267\204\345\215\232\347\203\247\347\203\244.md" @@ -0,0 +1,52 @@ +# 淄博烤肉的做法 + +淄博烤肉是山东淄博,也是我家乡的特色美食，以小饼卷肉的吃法闻名全国。灵魂在于三合一：烤肉 + 小饼 + 大葱，缺一不可。制作时间约 40 分钟。现在将做法介绍给大家。 + +![淄博烧烤](淄博烧烤.jpg) + +预估烹饪难度：★★★★ + +预估卡路里：650 大卡 + +## 必备原料和工具 + +- 猪五花肉 +- 小薄饼（市售现成） +- 大葱 +- 芝麻酱 +- 甜面酱 +- 芝麻盐 +- 烧烤炉 +- 烤网 +- 炭火或燃气 + +## 计算 + +每份为 1 个人吃的量，多人按比例加量即可。 + +每份： + +- 猪五花肉 200g +- 小薄饼 5 张 +- 大葱 1 根（约 100g） +- 芝麻酱 20g +- 甜面酱 15g + +## 操作 + +1. 五花肉切成厚度不超过 2cm 长的块，并串成串。（五花肉可以预先腌制一下，味道更佳） +2. 大葱切成 5cm 长的葱段，备用 +3. 芝麻酱加 10ml 温水调稀，与甜面酱混合均匀，备用（可以换成"芝麻盐"） +4. 点燃炭火，等待炭火烧至**通红无明火**状态（约 15 分钟） +5. 将五花肉串均匀摆在在烤网上，烤至*底面焦黄出油*后翻面 +6. 继续烤制约 2 - 3 分钟，至*两面焦黄、边缘微焦*后取下 +7. 取一张小薄面饼平铺，抹上 3 - 4g 混合酱料 +8. 放上烤好的肉片和 1 - 2 段大葱，卷起即可食用 + +## 附加内容 + +- 五花肉切片时建议放入冰箱冷冻 30 分钟后再切，更易切块。 +- 炭火烤制风味优于燃气，有条件建议使用木炭。 +- 酱料可根据个人口味调整芝麻酱与甜面酱的比例，也可以换成芝麻盐。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。