From f21b3f4e069cc8382c3cdcaf303a62812704dda6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LogicFan Date: Fri, 20 Mar 2026 07:57:18 -0400 Subject: [PATCH 1/4] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E5=9B=BE=E7=89=87?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...00\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.jpg" | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 "dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.jpg" diff --git "a/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.jpg" "b/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.jpg" new file mode 100644 index 0000000000..a31b6f0ac3 --- /dev/null +++ "b/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.jpg" @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:256ca6f03935e94db9553c815f90cd70b023aa12dd71009d62a0d6f4fd86c86c +size 2914595 From 991641f8e49c17b57b2a79a2e93c132242f308eb Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LogicFan Date: Fri, 20 Mar 2026 07:58:21 -0400 Subject: [PATCH 2/4] =?UTF-8?q?=E6=A0=B9=E6=8D=AE=E5=AE=9E=E9=99=85?= =?UTF-8?q?=E5=81=9A=E8=8F=9C=E7=BB=8F=E9=AA=8C=EF=BC=8C=E8=B0=83=E6=95=B4?= =?UTF-8?q?=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E4=BD=BF=E5=BE=97=E5=85=B6=E5=8F=98=E5=BE=97?= =?UTF-8?q?=E6=9B=B4=E5=8A=A0=E7=AE=80=E5=8D=95=E6=98=93=E6=88=90=E5=8A=9F?= =?UTF-8?q?=E3=80=82?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; 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charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...5\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.md" | 12 ++++++------ 1 file changed, 6 insertions(+), 6 deletions(-) diff --git "a/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.md" "b/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.md" index 9dfb3d1297..f9e397f4d2 100644 --- "a/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.md" +++ "b/dishes/meat_dish/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211/\350\200\201\345\274\217\351\224\205\345\214\205\350\202\211.md" @@ -30,7 +30,7 @@ 每份（约 2 人份）： - 猪通脊肉 300g -- 料酒 20ml +- 料酒 5ml - 大葱 50g - 姜 30g - 蒜 3-4 瓣 @@ -69,14 +69,14 @@ - 加入食用油 10ml，小苏打 1g，搅拌均匀。 - 将腌制好的肉片放入浆糊中，拌匀，使每片肉均匀裹上浆。 -5. **调制糖醋汁**： +4. **调制糖醋汁**： - 混合白糖 65g、白醋 55g、生抽 4g、盐 2g，搅拌均匀，备用。 - 可选：水 4g、玉米淀粉 1.5g，用于糖醋汁更加粘稠。 -6. **准备配菜**： +5. **准备配菜**： - 大葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片。 -7. **炸制肉片**： +6. **炸制肉片**： - **第一次炸制**： - 锅中加入食用油，加热至 170℃（六成热）。 - 将肉片逐片放入油中，炸至表面定型，表面挂浆不粘筷子，肉上浮，颜色浅黄，约 30 秒（取决于肉片大小），捞出备用。 @@ -87,12 +87,12 @@ - 油温升至 220℃（八成热）。 - 将肉片快速复炸，直到能看到肉片黄里透红，约 30 秒（取决于油温维持能力），增强酥脆度，捞出沥油。 -8. **炒制**： +7. **炒制**： - 锅中留 20ml 底油， 倒入调好的糖醋汁，大火加热至沸腾，熬至汤汁粘稠，约 30-60 秒。 - 可选：盛出 1/2 的糖醋汁，可以让后面翻炒更加方便 - 放入炸好的肉片、葱丝、蒜片、胡萝卜丝、香菜段，浇上前面盛出的糖醋汁，快速翻炒 3 次，使汤汁均匀裹在肉片上。 -9. **出锅装盘**： +8. **出锅装盘**： - 将锅包肉盛入盘中，撒上白熟芝麻（可无），即可上桌。 ## 附加内容 From da4f32cbad38b79e653430c1799d83dd2e8b892b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LogicFan Date: Fri, 20 Mar 2026 08:06:24 -0400 Subject: [PATCH 4/4] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E5=A4=8D=E6=A0=BC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; 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